Dalle varietà autoctone Moraiolo, Frantoio e Leccino

nasce questo olio dal gusto “verde” e leggermente amarognolo che ci conduce fra gli olivi ed i cipressi che disegnano il paesaggio delle colline umbre.

Con note vegetali di carciofo e cicoria, cui si aggiungono sentori balsamici di basilico e rosmarino.

Al gusto è morbido e armonico, con toni di lattuga e ricordo di mandorla.

Amaro e piccante presenti ed equilibrati, con dolce in evidenza.